Живой овсяный кисель — лечебные свойства, рецепт приготовления, видео

Живой овсяный кисель — уникальный продукт с множеством лечебных свойств, который может стать важной частью рациона. В отличие от вареного киселя, живой вариант сохраняет полезные микроэлементы и ферменты, улучшающие пищеварение, укрепляющие иммунную систему и нормализующие обмен веществ. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить живой овсяный кисель, его целебные свойства и представим видео, которое поможет освоить этот простой и полезный рецепт.

Подготовка и закваска

Для приготовления живого киселя из пророщенного овса вам понадобятся следующие компоненты:

• Зерна овса (в оболочке, неочищенные) — 800 граммов
• Пшеница (зерно) — 200 граммов
• Семена укропа и тмина — по столовой ложке
• Корейская приправа для моркови — столовая ложка
• Молотый перец чили — пол чайной ложки (или по вкусу можно использовать другую специю)
• Чистая питьевая вода — 3,5 литра.

Альтернативный рецепт: для живого напитка из проросших зерен овса можно использовать вместо овса и пшеницы 1 килограмм ячменя.

• I день

• Вечером тщательно промойте овес, поместите его в кастрюлю и залейте водой на ночь (замачивание должно составлять не менее 12 часов). Обратите внимание на качество воды.

• II день

• Утром выложите зерно овса в дуршлаг или сито и накройте смоченной марлей (в два слоя).
• Вечером промойте, не снимая марли.

• Отдельно замочите пшеницу в банке или кастрюле.

• III день

• Утром снова промойте овес.
• Пшеницу выложите в дуршлаг и накройте смоченной марлей (в два слоя).

• Вечером повторно промойте овес.

• IV день

• Утром промойте пшеницу и овес, они уже проросли и готовы к использованию. Овес прорастает примерно за 48 часов, пшеница — вдвое быстрее. Ростки овса должны быть не более одного сантиметра, неравномерный рост — это нормально.
• Затем дважды прокрутите готовый овес через мясорубку.
• Пшеницу сначала перемелите через крупную решетку, а затем через мелкую.
• Далее перемелите укроп и тмин.
• Все ингредиенты поместите в одну емкость и залейте водой (2,5 литра), тщательно перемешайте и дайте настояться в течение часа.

По истечении часа отожмите полученную массу. Сначала протрите через сито (например, в кастрюлю) с помощью деревянной лопатки (или через марлю), затем отожмите руками. Жмых отложите в миску, залейте литром чистой воды, хорошо перемешайте и снова отожмите в ту же емкость.

В результате должно получиться около четырех литров густого киселя (по консистенции напоминающего хорошие сливки). Разлейте готовый продукт по банкам или бутылкам и уберите в холодильник. Срок хранения не превышает 14 дней. Через два-три дня кисель немного подкиснет (появится приятная кислинка).

Перед употреблением тщательно взбалтывайте!

В этом рецепте кисель не заквашивается, и не следует оставлять его в теплом месте, так как автор считает, что избыток бактерий нежелателен и может негативно сказаться на микрофлоре желудочно-кишечного тракта.

Эксперты в области питания и здоровья отмечают, что живой овсяный кисель обладает множеством лечебных свойств. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Овсяный кисель помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также обладает обволакивающим эффектом, что полезно при гастрите и язвах.

Приготовление этого напитка не требует особых усилий. Для этого необходимо замочить овсяные хлопья в воде на ночь, затем промыть и залить свежей водой, оставив на несколько часов для ферментации. После этого смесь следует процедить и довести до кипения, постоянно помешивая.

Многие эксперты рекомендуют добавлять в кисель мед или фрукты для улучшения вкуса и дополнительной пользы. Видеоуроки по приготовлению живого овсяного киселя становятся все более популярными, что позволяет многим освоить этот полезный рецепт и включить его в свой рацион.

Рецепт овсяного киселя от матушки Евфросинии

Лечебные свойства

Рецепт живого киселя был восстановлен доктором Изотовым на основе древнерусских традиций. Однако, в отличие от оригинального рецепта, кисель, приготовленный из пророщенных зерен по старинным методам, обладает гораздо более высоким содержанием полезных веществ и уникальными целебными свойствами:

• способствует очищению мочевыводящих органов (почек и мочевого пузыря);
• обволакивает стенки желудка, что особенно важно при гастрите, язве и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• помогает при сахарном диабете;
• способствует нормализации артериального давления;
• поддерживает водно-солевой баланс в организме;
• замедляет процессы старения;
• содержит все необходимые витамины и минералы.

Живой овсяный кисель является биологически активным продуктом, поэтому его следует употреблять осторожно, постепенно приучая организм и избегая смешивания с другими продуктами. В некоторых случаях он может вызвать расстройства пищеварения, что может указывать на загрязнение кишечника. В такой ситуации рекомендуется провести очистку кишечника, отказываясь от бесполезной, «мертвой» пищи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о живом овсяном киселе:

1. Лечебные свойства: Живой овсяный кисель богат клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами, такими как магний и калий. Он помогает улучшить пищеварение, нормализовать уровень сахара в крови и обладает противовоспалительными свойствами. Также кисель может быть полезен для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи.

2. Рецепт приготовления: Для приготовления живого овсяного киселя обычно используют цельные овсяные хлопья или овсяные зерна. Процесс включает замачивание овса в воде на несколько часов, а затем ферментацию, что позволяет активировать полезные микроорганизмы. После этого смесь процеживается, и получается густой кисель, который можно употреблять как в чистом виде, так и с добавлением фруктов или меда.

3. Традиции и культура: Овсяный кисель имеет долгую историю и традиционно употребляется в различных культурах, особенно в славянских странах. Он считается не только питательным, но и целебным продуктом, который использовался для восстановления сил после болезней и в качестве общего укрепляющего средства. В последние годы интерес к живому овсяному киселю возрос благодаря популярности здорового питания и ферментированных продуктов.

Если вас интересует видео с рецептом, на YouTube можно найти множество обучающих роликов, где подробно показывают процесс приготовления живого овсяного киселя.

ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ ИЗОТОВА пошаговый рецепт

Приготовление

Рецепт приготовления живого киселя:

• Для одной порции потребуется 200-300 граммов основного продукта;
• 3 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 1 столовая ложка расторопши;
• 1 столовая ложка масла кедра или расторопши;
• Сок ¼ лимона (вместо лимонного сока можно использовать 1-2 столовые ложки натурального яблочного уксуса);
• Все ингредиенты тщательно перемешать.

Живой кисель можно также сочетать с луком или чесноком, что поможет эффективно избавиться от паразитов в организме.

Возможно, в начале вам не понравится вкус живого киселя, но со временем вы привыкнете и оцените его удивительные качества. Не бойтесь экспериментировать с рецептом, добавляйте различные приправы и масла — создайте свой собственный, уникальный вариант!

Видео:

Овсяный кисель.Забытое кушанье.

Подробно о приготовлении:

Молоко или кисель?

Способ приготовления: кисель с живыми культурами и овсяное молоко.

Советы

Приготовление живого киселя из овса: рецепт и рекомендации.

Овсяное молоко — как приготовить?

Рецепт овсяного молока.

Вы навсегда избавитесь от вредной пищи, которая приносит лишь дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и разочарование, не принося никакой пользы!

Основу данного рецепта мы позаимствовали из книги «Живая кухня. Трансерфинг обновления», автором которой является Вадим Зеланд.

Обратите внимание! Информация на сайте представлена исключительно для ознакомления! Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Применение в диетах и лечебном питании

Живой овсяный кисель, благодаря своим уникальным свойствам, занимает важное место в диетах и лечебном питании. Он является не только вкусным, но и полезным продуктом, который может помочь в лечении различных заболеваний и поддержании здоровья.

Во-первых, овсяный кисель богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Он помогает нормализовать работу кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов из организма. Это делает его идеальным продуктом для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва.

Во-вторых, живой овсяный кисель обладает низким гликемическим индексом, что делает его подходящим для людей с диабетом. Он помогает контролировать уровень сахара в крови, обеспечивая медленное и равномерное высвобождение глюкозы. Это особенно важно для поддержания стабильного уровня энергии в течение дня.

Кроме того, овсяный кисель содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин E, магний, фосфор и калий. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и волос, а также поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Живой овсяный кисель также рекомендуется при похудении. Он обладает способностью надолго сохранять чувство сытости, что помогает контролировать аппетит и снижать калорийность рациона. Включение овсяного киселя в ежедневное меню может стать отличным шагом к достижению желаемых результатов в снижении веса.

Для людей, занимающихся спортом, овсяный кисель является отличным источником энергии. Он помогает восстановить силы после физических нагрузок и поддерживает уровень гидратации организма. Благодаря своим питательным свойствам, кисель может быть полезен как до, так и после тренировки.

Наконец, живой овсяный кисель может быть полезен для поддержания психоэмоционального состояния. Он содержит аминокислоты, которые способствуют выработке серотонина — гормона счастья. Это может помочь в борьбе с депрессией и стрессом, улучшая общее самочувствие и настроение.

Таким образом, живой овсяный кисель является универсальным продуктом, который может быть включен в различные диеты и лечебные программы. Его полезные свойства делают его ценным дополнением к рациону людей, стремящихся к здоровому образу жизни и улучшению своего самочувствия.

Вопрос-ответ

Какие лечебные свойства имеет живой овсяный кисель?

Живой овсяный кисель обладает множеством полезных свойств, включая улучшение пищеварения, нормализацию обмена веществ и укрепление иммунной системы. Он также может помочь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, благодаря своим обволакивающим свойствам, которые защищают слизистую оболочку.

Как правильно приготовить живой овсяный кисель?

Для приготовления живого овсяного киселя вам понадобятся овсяные хлопья, вода и время для ферментации. Сначала замочите хлопья в воде на 12-24 часа, затем промойте их и залейте свежей водой. Дайте смеси настояться еще 12-24 часа, после чего процедите и подогрейте до желаемой консистенции. Можно добавить мед или фрукты для улучшения вкуса.

Где можно найти видео с рецептом живого овсяного киселя?

Видео с рецептом живого овсяного киселя можно найти на популярных видеоплатформах, таких как YouTube. Просто введите в поиске “живой овсяный кисель рецепт” и выберите подходящее видео, чтобы увидеть процесс приготовления наглядно.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением живого овсяного киселя, убедитесь, что используете качественные и свежие овсяные хлопья. Это обеспечит максимальную пользу и вкус вашего напитка.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и питательных свойств киселя, добавьте в него мед, ягоды или фрукты. Это не только сделает кисель более приятным на вкус, но и обогатит его витаминами и антиоксидантами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о времени настаивания. Чем дольше овсяные хлопья будут настаиваться, тем больше полезных веществ они выделят в жидкость. Рекомендуется настаивать кисель не менее 12 часов.

СОВЕТ №4

Если вы хотите усилить лечебные свойства киселя, добавьте в него немного корицы или имбиря. Эти специи обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что сделает ваш напиток еще более полезным.